Menu – Apr 2019

KAISEKI DINNER MENU

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Japanese delicacies
先附け

Stuffed masu-salmon caviar, Beef tartare
桜鱒卵けんちん焼き 牛の叩き

Jellied sea snail, Simmered sweet soy octopus
バイ貝氷室寄せ 蛸桜煮

Carrot flower, “Tosa” style simmered bamboo shoots
梅人参 筍土佐煮

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Steamed dish
椀盛

Clear broth with egg, Fritter, Poussin
玉地仕立て 花見真薯 若鳥

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Sashimi
造り

Fish of the day – chef’s selection
日替わり盛り

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Sushi
寿司

Braised abalone, Eel
煮鮑、鰻

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Grilled dish
焼き物

Sake and salt grilled sea bass with bicoloured tartare sauce, Fine strips of burdock root
鱸の酒塩焼 紅白タルタルソース 針牛蒡

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Main dish
強肴

Charcoal grilled wagyu beef, Vegetables, Red wine sauce
炭火にて 和牛ステーキ 焼き野菜 赤ワインソース

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Rice
食事

Japanese clay pot steamed rice, Rolled omelette, “Ikura”- red caviar, Simmered sweet soy seaweed
白飯 出汁巻卵 いくら 海苔の佃煮

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Soup
留椀

Wakame, tofu, red miso
若芽と豆腐の赤だし

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Dessert
甘味

No bake cheesecake with blue berry sauce, ice cream, Matcha green tea
レアチーズケーキ ブルーベリーソース バニラアイス 抹茶

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£150 per person

KAISEKI LUNCH MENU

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Chef’s Special

includes Japanese delicacies, Steamed dish, Sashimi, Main dish and Dessert in addition to other dishes at discretion of the chef.

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£85 per person

Executive Chef: Keita Tano
料理長 田野桂太

*Menu items subject to change without notice.
*表示の内容は予告なく変更になる場合があります。